Sanduíche de biscoitos e brigadeiro

 


Sanduíche de biscoitos e brigadeiro


Que tal fazer um cookie super macio, que parece com os Cookies famosos do Subway, mas ainda recheado com um delicioso brigadeiro? Perfeito para vender ou apresentar.


Ele é perfeito para vender, servir em festas ou só servir como sobremesa para os amigos e família, o cookie se assado direitinho fica macio e o recheio é delicioso.


biscoito recheado

 

Ingredientes:

Biscoitos:

  • 75g de manteiga (aprox. 2 colheres cheias)

  • 1/2 xícara de açúcar mascavo

  • 1/4 xícara de açúcar refinado

  • 1 ovo

  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha

  • 1 xícara e meia de farinha de trigo

  • 1/2 colher (de chá) de sal grosso

  • 1 xícara de gotas de chocolate (ou 1 barra de chocolate meio amargo picado)

Recheio de brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado (395g)

  • 1 lata de creme de leite (200g)

  • 6 colheres (de sopa) chocolate em pó

  • 1 colheres (de chá) de manteiga

Modo de preparo:

###############

Biscoitos:

  1. Bata na batedeira a manteiga até ficar macia e esbranquiçada.

  2. Misture o açúcar mascavo, depois o refino.

  3. adicione o ovo, batendo sempre, depois a essência de baunilha.

  4. Adicione a farinha e logo depois o bicarbonato de sódio.

  5. Quando a massa estiver pronta, junte o chocolate com uma espátula.

  6. Cubra uma com papel manteiga e coloque na forma de cada um dos biscoitos de massa, a massa é mole e você não vai conseguir moldar bolinhas, mas basta ir colocando na forma de cada bolinho reunindo uma ajuda de 2 colheres.

  7. Deixe BASTANTE espaço entre cada cookie pois eles se espalham na forma.

  8. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC de 10-15 minutos, tire quando as bordas começarem a dourar.

  9. Deixe esfriar.

Recheio:

  1. Misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e manteiga, leve ao fogo e mexa até desgrudar da panela. Deixe esfriar.

Montagem:

  1. Coloque o recheio em um saco de confeitar sem bico ou com um bico perlê.

  2. Vire metade dos cookies de cabeça para baixo e coloque o recheio em cima, por cima do recheio do recheio outro cookie. Sirva na hora ou leve à geladeira.

biscoito recheado

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Receita Pronta Finalizada com Sucesso 

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